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Compota de Albaricoques a la Lavanda

En febrero, una receta golosa pero saludable

Compota de Albaricoques a la Lavanda

Recetas compota

Compota de Albaricoque a la Lavanda

Ingredientes

500 gr. de albaricoques

1 vaso de vino blanco

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de lavanda en polvo

Preparación

Antes de pelar y trocear los albaricoques, hiérvelos durante 2 minutos para escaldarlos.

Pon en una cazuela el vino blanco, el azúcar y la lavanda y deja que cueza todo durante dos o tres minutos a fuego medio. Remueve hasta deshacer el azúcar y deja reposar unos minutos. Después cuela la mezcla.

Añade los albaricoques troceados junto con el almíbar y cuece unos minutos más. Aparta y deja reposar de nuevo.

Los albaricoques en compota son un relleno maravilloso para pasteles, una cobertura deliciosa para yogures o cuajadas o, sencillamente, un auténtico y saludable postre de fruta asada.

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